Atunci când alegem să ne mutăm de la oraș în mediul rural, o parte din noi ne împinge să oferim noului loc din experiența noastră, din cunoștințele noastre și, evident, din energia noastră.
Un astfel de moment am trăit duminică, 26 mai, la #Mărgău, în județul Cluj, unde, la inițiativa lui #ChefHoriaȘimon, inițiatorul proiectului personal – Clubul Gastronomic Transilvan – a reușit împreună cu soția sa, Teodora, să atragă un numeros public la un #studytour prin #mărgău.
Prima oprire: la Căsuța cu Bunătăți Uscate a familiei Sorin și Mihaela Faur, doi tineri gospodari, care au făcut din întoarcerea la natură un business ecologic, natural și de viitor. La #BunătățiUscate se regăsesc 50 de sortimente de fructe, legume, ceaiuri, ciuperci deshidratate, pulbere și condimente – toate pregătite cu atenție și dedicare.
Mierea de rapiță de #mărgău, bogată în probiotice naturale, mierea de floarea soarelui plină de lecitină și mierea de mană au făcut deliciul tuturor participanților la acest eveniment gastronomic.
Despre cum arată o casă tradițională din #MunțiiApuseni ai Mărgăului, am aflat la fața locului, într-un muzeu special dedicat pentru a prezenta valorile locale.
Ziua s-a încheiat la mese din baloți de paie, în fața unei beri artizanale și a preparatelor ce poartă semnătura lui #ChefHoriaȘimon, o încântare și ca povestitor și că maestru al bucatelor, celebru pentru #bucătăriahoinară, ce reprezintă un album fotografic cu rețete prezentate mai degrabă ca o artă.
Mai multe detalii despre Horia Șimon puteți afla de aici: 
www.chefhoriasimon.ro.
Experiența de la #Mărgău nu e singulară. Inițiative de acest gen au existat și în #Bihor, la Colești sau pe Valea Ierului, când un tur gastronomic includea povestea locului, a producătorilor, degustare de produse tradiționale și multe altele. Din păcate, în ultimii ani, am uitat să ne mai promovăm unii pe alții. Minunatele piețe de weekend din Oradea sunt doar un punct de plecare pentru a face cunoștință cu producătorii, însă clientul/cumpărătorul/turistul nu are șansa de a cunoaște zona în care se produce ceea ce mănâncă și nici nu i se acordă timp suficient de a afla provocările, frământările și micile victorii ale celor care pun mâncarea pe masă.
Un lucru e cert: există public interesat de produse bio, la un preț acceptabil; un public dornic de socializare, aer curat și o poveste bună.
Ce zonă din #Bihor ar merita vizitată în cadrul unui #studytour de acest gen?
