Piața Ferdinand din Oradea se pregătește să găzduiască, în perioada 21-23 iunie 2025, un eveniment culinar de excepție: prima ediție a festivalului „L’Arte della Pizza – Festa della Pizza Napoletana”. Dedicat uneia dintre cele mai apreciate expresii ale bucătăriei italiene, festivalul va aduce farmecul și gustul autentic al pizzei napolitane chiar în inima orașului.
Evenimentul este organizat de prestigioasa Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN) – organizația oficială ce certifică maeștrii pizzaioli din Napoli și este recunoscută internațional pentru eforturile sale de conservare a standardelor originale ale pizzei napoletane. Parteneri în acest demers sunt Mainardi Food, Restaurant Corsarul, Primăria Oradea și Visit Oradea.
Trei zile de gust, tradiție și spectacol culinar:
- 21-22 iunie (13:00 – 22:00): Primele două zile ale festivalului sunt dedicate publicului larg, care va avea ocazia să descopere secretele pizzei autentice, pregătită de opt pizzaioli profesioniști, membri APN, veniți direct din Napoli. Atmosfera va fi îmbogățită cu demonstrații live de preparare a pizzei, show-uri culinare interactive, standuri tematice cu băuturi artizanale, momente muzicale live și DJ seturi, menite să recreeze atmosfera vibrantă a sudului Italiei.
- 23 iunie: Ziua profesioniștilor și a excelenței: Ultima zi a festivalului este dedicată specialiștilor din domeniu. Va avea loc Campionatul Național de Pizza Napolitană – Pizza Cup România, organizat sub egida APN. Acesta va selecta cei mai buni pizzeri din România, care vor avea onoarea de a reprezenta țara la prestigiosul Trofeo Caputo – Campionatul Mondial de Pizza Napolitană, ce se va desfășura la Napoli în 2026. Competiția va fi jurizată de un panel internațional de experți din Italia, Croația și Slovenia, iar participanții vor avea la dispoziție 5 minute pentru a-și demonstra măiestria.
Tot pe 23 iunie, pizzerii profesioniști din România sunt invitați să participe la un masterclass exclusiv, susținut de instructorii oficiali APN. Această sesiune avansată va oferi o perspectivă aprofundată asupra tehnicilor autentice de preparare a aluatului, metodelor de coacere și criteriilor internaționale care definesc o pizza napolitană veritabilă. Înscrierile pentru campionat și masterclass sunt deschise, detalii fiind disponibile prin linkul oficial de înscriere.
Contextul competițiilor de pizza napoletană:
Prima competiție oficială dedicată pizzei napolitane, Trofeo Caputo – Campionatul Mondial de Pizza Napoletană, are o istorie bogată, fiind organizată pentru prima dată în 1981 la Napoli. De atunci, a devenit cel mai prestigios eveniment de acest gen la nivel mondial, reunind cei mai talentați pizzaioli din întreaga lume. Scopul principal al acestei competiții este de a menține și promova standardele stricte ale pizzei napoletane autentice, așa cum sunt ele definite de Asociația Verace Pizza Napoletana (AVPN) și Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN), organizații dedicate protejării acestei arte culinare recunoscute chiar și de UNESCO ca patrimoniu cultural imaterial.
Festivalul „L’Arte della Pizza” este un eveniment deschis tuturor – de la profesioniști la gurmanzi și curioși – oferind o ocazie unică de a savura o pizza autentică și de a se bucura de o atmosferă de vacanță italiană în inima Oradiei.
